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中国乳品工业杂志(订阅)

主管单位:中国轻工业联合会
主办单位:黑龙江省乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会
国内统一刊号:23-1177/TS
国际标准刊号:1001-2230
业务类型:杂志征订
杂志人气:
杂志类型:食品类杂志-TS

中国乳品工业杂志简介
《中国乳品工业》(月刊)曾用刊名:(乳品科技情报;乳品工业)1973年创刊,由黑龙江乳品工业技术开发中心;中国乳制品工业协会主办。本刊为专业性科技期刊,报道国内外乳品工业科技成果,介绍新技术,新设备和新产品,开展学术技术交流。

《中国乳品工业》读者对象为乳品工业的有关人员。日前,评选工作办公室公布了荣获第三届国家期刊奖的期刊名单。在我国近5000种科技期刊中,入围第三届国家期刊奖的科技期刊有180种,《中国乳品工业》杂志名列其中,说明《中国乳品工业》杂志的办刊质量再上一个新台阶,得到了专家和社会的广泛认可和好评。

中国乳品工业收录情况/影响因子
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库、化学文摘(网络版)、食品科技文摘、剑桥科学文摘收录

1、中文核心期刊:

1992-2011年连续6届中文核心期刊(中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011))

2、中国科技论文统计源期刊(中国科技核心期刊)

3、数据:MARC数据、DC数据

4、图书馆藏:国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

5、影响因子:

截止2014年万方:影响因子:0.544;总被引频次:1299

截止2014年知网:复合影响因子:0.653;综合影响因子:0.488

6、中国乳品工业杂志荣誉:

全国中文核心期刊

全国优秀科技期刊

中国期刊方阵双效期刊

1999年获国家期刊奖

中国乳品工业栏目设置
特别报道 研究报告 专题论述 测定方法 生产与管理 网络点击综述 资料 简讯等。
中国乳品工业杂志社介绍
征稿内容

1.加工工艺:包括配方及工艺等方面的研究及综述,要求有具体的参数,实用性强,紧密结合生产,对生产有实际指导意义。

2.设备使用及维护:如输送泵、均质机、杀菌器、包装机等设备的安装、使用及维护等。

3.乳品配料及添加剂:配料及添加剂的特性、适用范围、使用方法及注意事项等。

4.生产与管理:生产加工中的质量控制、疑难问题及解决办法等。

5.工厂设计:乳品厂规划、厂房设计、设备选型等。

6.法规标准:乳品及相关的法规标准。

7.奶源建设:奶畜饲养、疫病防治、奶源基地建设,奶牛场管理等。

8.行业动态:包括行业发展回顾、行业现状及展望等。

写作要求

1来稿要求论点明确、文字精炼、论据可靠、数字准确、文章一般不超过6000字,研究报告要求有引言、正文及结论,其他文章要求有引言、正文及小结。

2文章要求著录项完善,包括文章中英文标题、摘要、关键词、姓名、单位、城市,邮编,同时附带第一作者简介(内容包括:性别、出生年、职称或学位、研究方向)。

3文章采用国际单位制作为计量单位,计量单位名称应使用英文,如mg、mL、cm等。

4文章应附有参考文献。文中引用参考文献处应在其右上角标出,按文中出现次序以数字标明,文献仅引用正式出版物,著录格式。

5.关键词:3-5个,以分号相隔。

中国乳品工业相关期刊

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1.《中国乳品工业》订阅订阅价格能不能更便宜一些?

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3.你们的网站有退款服务吗?

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4.什么是国家级、省级、核心期刊

答:“国家级”期刊,即由党中央、国务院及所属各部门,或中国科学院、中国社会科学院、各民主党派和全国性人民团体主办的期刊及国家一级专业学会主办的会刊。“省级”期刊即由各省、自治区、直辖市及其所属部、委办、厅、局主办的期刊以及由各本、专科院校主办的学报(刊)。核心期刊是学术界通过一整套科学的方法,对于期刊质量进行跟踪评价,并以情报学理论为基础,将期刊进行分类定级,把最为重要的一级称之为核心期刊。

5.一般多长时间?

答:根据客户的要求和选择的期刊类型不同,而且编辑部也有时间安排,不排除有更长久的时间,建议有需求的用户一般提前2个月就开始提交订单比较理想。

6.我可以随时跟踪进展情况吗?

答:当然,我们的每一位客户,都会分配一名专职的客服为你全程负责,随时通报进展情况。

7.是否可以真的做到100%?

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《中国乳品工业》范例

蒙古国传统发酵乳中部分乳杆菌16S rRNA—RFLP的分类 高娃 于洁 乌兰 艾日才次克 孙志宏 刘文俊 孟和毕力格 (4)
原生质体融合技术选育弱后酸化乳酸菌菌株的研究罗红霞 陈志刚 黄彦芳 王芳 李春平 赵钢 (8)
利用种特异性PCR快速鉴定新疆酸马奶优势菌群赵潞 张列兵 张世湘 郝彦玲 (12)
植物乳杆菌C8—1产类细菌素的初步研究张子健 刘玉恩 赵谦 张柏林 (15)
从WPC中分离β-lactoglobulin的方法段翠翠 霍贵成 任大喜 冯芳菲 (19)
超硬质干酪加工控制水分质量分数的研究程建华 赵文博 孟德勇 尹长林 赵征 (23)
解酒酸乳饮料的生产及功效杜鹏 赵亚东 穆莹 高媛 李东 (26)
添加大豆磷脂酰胆碱的奶粉对小鼠记忆力的影响苏玉芳 梅连杰 刘彪 云战友 (29)
新疆乳品工业的现状和前景陆东林 (31)
乳品中有害微生物的检测技术和发展方向张守文 尹蕾 周玉玲 (35)
凝乳酶的研究进展朱仁俊 石振兴 甘伯中 胡永金 (39)
添加双歧杆菌的干酪张甦 曲彤旭 (43)
大豆非蛋白成分与蛋白质的互作欧仕益 (48)
应用酶联免疫法快速检测乳品中β-内酰胺类抗生素残留姜侃 陈宇鹏 金燕飞 黄建锋 陈小珍 张东雷 (51)
凝胶色谱法测定保健食品中免疫球蛋白IgG宋戈 郝岩平 姜金斗 (55)
原料乳掺假现场检测箱的设计与检测项目组合李相珊 赵新淮 (57)
宁夏地区消费者乳制品购买行为分析景娥 (62)
超声波对液态奶中枯草芽孢杆菌的杀菌作用闫坤 吕加平 刘鹭 胡鲜宝 谢跃杰 孙洁 张书文 (4)
微小毛霉凝乳酶基因的克隆与表达姜媛媛 王景会 李玉秋 李达 杨贞耐 (7)
干酪乳清中乳铁蛋白分离纯化的研究蒋超 张彧 陈历俊 姜铁民 (10)
干酪乳清水解产物的抗氧化活性研究赵文博 包毅宁 赵征 (13)
响应面法优化酪蛋白磷酸肽生产工艺邵孟秋 卜尔红 杨方芳 刘成国 (16)
乳清蛋白对正常小鼠血糖和脂代谢的影响李伟 童星 徐加英 秦立强 (21)
鲜马奶缓解体力疲劳的研究刘洪元 安建钢 王海英 李美鲜 薛玉红 徐贵发 (24)
防便秘酸乳的研制姜瞻梅 郑文静 黄占权 田波 孙婷婷 夏丽丽 张明明 (28)
柠檬红茶酸奶的加工工艺王丽娜 黄素珍 (30)
多米诺A+系列双喷嘴让高速生产线惊喜不断 (27)
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求 (57)
胆盐水解酶的研究现状岳婷婷 侯红漫 (33)
乳糖生物传感器在乳品安全检测中的研究进展宋海琼 庞广昌 (38)
乳腺中JAK-STAT信号通路的研究进展黄田英 李庆章 侯晓明 (41)
益生菌中胆盐水解酶作用机理研究现状任婧 吴正钧 王荫榆 (45)
纤维素酶法测定巴氏杀菌乳中微晶纤维素的研究张驰 杨军 凌睿 (49)
婴幼儿配方奶粉中牛磺酸质量分数的检测方法刘亚风 祝伟霞 袁萍 梁炜 杨冀州 孙转莲 (52)
微波消解-原子荧光光谱法测定乳和乳制品中的镉高娃 其其格 乌尼尔 赵源 常建军 李梅 (55)
2009《Dairy Science Abstracts》中国乳品工业杂志文章收录索引 (58)
原料乳体细胞数与纤溶酶活性的相关性研究吕加平 张书义 王辉 刘鹭 靳磊 (4)
阿魏酸存在下酪蛋白的酶促交联与一些性质变化李君文 赵新淮 (7)
戊糖乳杆菌WH12—2—1产细菌素条件的优化苏芳 李莉 罗斌 孟和毕力格 (10)
鼠李糖乳杆菌LT22培养物主要活性物质的研究刘颍 曹敏 谢为天 徐春厚 (16)
水牛初乳中免疫因子和生长因子质量浓度的研究陈瑞芳 王士长 李兴芳 姜伟伟 陈小亮 黄怡 (19)
发酵剂的筛选及其对搅拌型酸奶理化特性的影响冯大伟 周家春 黄龙 (22)
新疆酸凝硬质干酪成熟条件的研究马丽娅 林捷 苏建军 何晓峰 郑华 (27)
植物乳杆菌SP-3对干酪挥发性风味物质的影响苗君莅 莫蓓红 高红艳 肖杨 刘振民 (31)
半硬干酪生产用菌种的筛选欧阳霞 倪春梅 李星云 靳烨 (34)
Edam干酪加工工艺研究童新哲 刘会平 姜平 (37)
《中国乳品工业》杂志征稿启示 (15)
维他奶举行70周年庆典 推出纪念版纸包装 (21)
帝斯曼食品配料部与天津科技大学合办奶酪技术学院 (36)
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求 (40)
乳品企业奶源管理系统软件 (44)
欧盟乳制品质量安全监管机构及法规标准体系概述云振宇 刘文 蔡晓湛 栾晏 (41)
低热脱脂奶粉的生产现状于景华 刘晓辉 张列兵 (45)
益生菌制剂加工技术的研究概况胡珊 胡事君 吴清平 罗华建 梁卫驱 罗诗 陈仕丽 (47)
三聚氰胺的毒性毒理及检测最新进展朱丽萍 孙建全 颜世敢 (51)
奶酪中微量元素检测方法的研究其其格 常建军 乌尼尔 高娃 李梅 吴旭 郭建敏 (55)
HPLC测定原料乳与乳制品中三聚氰胺质量分数的不确定度评定汪辉 彭新凯 曹小彦 胡朝晖 何红梅 (58)
液体乳制品绿色包装创新设计李春伟 王桂英 郑权 (62)
植物乳杆菌ST-Ⅲ的生长特性与保存性能研究韩瑨 花陈剑 王荫榆 (4)
哈萨克族传统发酵乳酪中发酵菌的分离鉴定马春燕 新华·那比 刘红梅 (7)
干酪乳杆菌GL-B体外降胆固醇的作用机理纪旭 侯红漫 王秀玲 孙思 (10)
Cheddar干酪附属发酵剂筛选及其应用杭志奇 韩清波 许景松 (13)
乳清中酪蛋白糖巨肽的分离纯化胡赞扬 刘会平 董婷 (17)
酸奶中共轭亚油酸的强化张中义 魏峰 王少武 李永军 李红 (20)
理化分析在酸奶生产工艺中的应用卢孝洁 李燕 王娜娅 陈志明 (23)
发酵型海带、黑芝麻酸奶冻的研究付荣霞 杨树成 赵婧博 (26)
松仁牛乳饮料的研制及体系稳定性研究张立钢 鄂志强 (29)
牛奶粉上火机理研究肖文军 许道军 任国谱 (32)
王不留行增乳单体对牛乳产量和乳品质的影响高学军 佟慧丽 陆黎敏 李庆章 (36)
不同增稠剂对凝固型发酵酸豆乳质构的影响孟岳成 林海知 陈洁 (38)
大豆磷脂对牛乳蛋白乳状液热稳定性的影响贾娜 刘宁 (42)
龙力股份发展健康经济 关注公众营养健康 (16)
整合全球优势资源 助力液态食品行业升级 利乐中国技术研发及生产中心在上海揭幕 (28)
《中国乳品工业》杂志征稿启示 (53)
益生菌制品的研究进展袁秀丽 吕嘉枥 韩迪 肖静 (46)
多重PCR法对乳制品中3种致病菌的同时快速检测杨军 张驰 刘新梅 (50)
活性乳酸菌饮料污染菌总数检测方法马德良 蔡芷荷 吴清平 (54)
果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定王薇 卢雁 鄂志强 王克新 (57)
盐酸破壁-气相色谱法检测乳粉中的DHA张志国 陈亮 武玉涛 (60)
长春地区消费者干酪口味调查分析报告 张莉 张雪 李达 赵玉娟 姜媛媛 李铁柱 李玉秋 (62)
植物乳杆菌C8-1产细菌素发酵条件优化研究李婧 周方 张柏林 (4)
降解乳蛋白菌株中蛋白酶基因的克隆及分析徐速 刘晓辉 徐香玲 (8)
正交旋转试验优化产Ⅱa类细菌素乳酸菌的扩大发酵条件岳喜庆 李振华 翁良法 赵中胜 (13)
利用大豆分离蛋白模拟Mozzarella干酪的工艺研究何述栋 李晓东 吴槟 (16)
凝固型仙草酸奶的研制及保藏特性分析王志江 周佺 黄建蓉 蒋爱民 叶晓峰 (20)
凝冻酸奶的工艺研究吴君艳 (24)
《中国乳品工业》杂志摘要写作要求 (12)
《中国乳品工业》杂志征稿启示 (50)
乳品企业奶源管理系统软件 (62)
婴幼儿配方奶粉中脂类风险物质的理论分析黄兴旺 任国谱 (26)
比萨干酪工艺及其功能特性分子基础范丽芳 王维克 (30)
菌种弱化技术研究进展刘丰 陈历俊 赵长新 (36)
乳酸菌酸奶粉的研究现状马晓晴 曾凡坤 周云 王柳 洪镭 张晖 (41)
4种蛋白质分析方法在液态乳中的适用性研究赵静 傅泽田 路勇 黄昕 周丽静 乔艳慧 侯彩云 (43)
牛奶中7种有机磷农药及其热降解的GC分析研究薄力影 赵新淮 (47)
HPLC法测定乳制品中三聚氰胺的前处理方法田兰 刁娟娟 陈春丽 勉强辉 周湘龙 李新霞 (51)
乳与乳制品中叶黄素的测定-高效液相色谱法黄菲菲 赵嘉胤 (54)
气相色谱-质谱/质谱法测定牛奶和奶粉中的苯甲酸 胡桂林 赵源 常建军 李梅 张晓强 宋玉娟 陈军 (56)
乳制品新建项目在建设过程中的基本程序与关键点林劲松 高保军 (60)
规模化切达奶酪生产过程中质量控制点的研究刘娟 (63)


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